Вермут

Вермут - это крепленое вино, ароматизированое пряными травами, такими как полынь, тысячелистник, мята, корица, кардамон, бузина черная, мускатный орех, девясил высокий, донник желтый, душица, дягиль аптечный, зверобой, имбирь, кориандр, мелисса лимонная, мята, ромашка и т.д.

Родина вермута - итальянский город Турин, окруженный богатыми, плодородными землями, заполненными виноградниками. Изобрел рецепт вермута знаменитый врач Гиппократ для поднятия настроения, возбуждения аппетиат, как средство способствующее пищеварению и оказывающее общеукрепляющее действие.

По воле судьбы это лекарственное средство перекачевало на земли Баварии, легко прижилось там и  получило название "вермут",что в переводе обозначает "плынь". Затем вернулось назад на родину и в конце XVII века приобрело статус напитка, популярного во всем мире.

Для производства вермута травы подсушиват и измельчают, после этого настаивают на подготовленном спиртово винном растворе в специальных вращабщихся емкостях на протяжении двух- трех недель.Затем соединяют травяной экстракт с вином, добавляю чистый спирт, сахарный сироп.К красному вину добавляют карамель.Потом вермут охлаждают, фильтруют и отправляют на выдержку от нескльких месяцев до года.Последний этап производства вермута - пастеризация. 

Существуют вермуты сладкие (десертные) и сухие.Сладкие вермуты бывают белым . розовыми и красными.Сухие вермуты иготовляютисключительно из белых сртов винограда.

Сегодня вермут чаще всего пьют как охлаждающий аперитив с солеными орешками, миндалем или на десерт с фруктами.Пьют его из широкого цилиндрического бокала как для виски со льдом, добавляя несколько капель лимона и дольку апельсина.
Вермут является очень удачным ингредиентом во многих коктейлях.

Коктейли из напитков:

• Виски
• Коньяк
• Текила
• Абсент
• Джин
• Вермут
• Шампанское
• Арманьяк
• Херес
• Ликер
• Портвейн
• Ром
• Кальвадос
• Самбука
• Мадера
• Граппа
• Ангостура

• Знаете ли Вы...

  
  Водки и ликеры не были известны в античности; в противном случае греки несомненно не удовлетворились бы использованием меда как напитка их богов...  Перегонные установки в ШарантеКак известно, дистилляция практиковалась на Дальнем Востоке. Что касается арабов, то они выделили спирт в начале средних веков. Спирт, аламбик (перегонный аппарат), алхимия пришли в европейские языки из арабского. Если желание пить было источником происхождения вин, то источником происхождения спирта было желание нравиться. В самом деле, арабы разводили некий черный порошок, кипятили полученную жидкость и конденсировали затем пар, который, концентрируясь, загустевал.
  

• Как правильно смешивать коктейли

  
  Смешанные коктейли обычно готовятся путем наливания нужных ингредиентов (соков, сиропов, ликеров, крепких алкогольных напитков и кубиков льда) в шейкер. Затем шейкер резко встряхивают в течение 5 секунд, и готовый коктейль наливают в бокал через сито.
  

• Новости в мире напитков

  

  Создан прибор, способный улавливать пары алкоголя в движущемся автомобиле. Со следующего года любителям сесть за руль после пары пропущенных рюмочек придется несладко. Для борьбы с дорожным пьянством в НИИ спецтехники создали прибор, позволяющий определить количество паров алкоголя в движущихся автомобилях. Как утверждает газета ВЗГЛЯД, прибор, способный «учуять» пары алкоголя в автомобиле, который проезжает мимо поста, в России разрабатывали несколько лет.
  « Аналогов такому устройству в мире нет. Дистанционное определение различных веществ в воздухе: отравляющих у военных, метана у газовиков – существует.