Кальвадос





КальвадосКальвадос - крепкий спиртной напиток, изготовляемый  перегонкой яблочно - грушевого сидра. Кальвадос имеет золотисто янтарный цвет.
 
 Этот напиток пришел к нам из Северозападной Франции и Нормандии, производить его стали в департаменте Кальвадос, где выращивают более 200 сортов яблок.
 Сначала делают сидр. Подбираются нужные сорта яблок и груш и выжимают из них сусло. Затем оставляют на брожение на пять недель и сидр крепостью 4-6% готов.
 
 За тем сидр подвергают двойной перегонке и получают спирт 70% . Отправляют спирт на выдержку в дубовых бочках не менее 2лет.Со временем кальвадос приобретает богатый насыщенный вкус и восхитительный аромат, его цвет меняется от золотистого до глубоко янтарного. Крепость готового кальвадоса - 40%.  Затем следует купажирование - смешивания разных сортов дистилята.
 
 Довольно длительное время кальвадос считался напитком простолюдинов, однако сегодня существуют марки,  которые по праву гордятся своим высококачественным продуктом.
 
 Вот самые пристижные марки кальвадоса:
 
  Употребляют кальвадос по разному - некоторые любят пропустить стаканчик после трапезы вместе с фруктами, шоколадом или кофе. Другие пьют кальвадос как аперитив,т.к в этом напитке содержится яблочная кислота, которая повышает аппетит и способствует пищеварению. Пьют кальвадос в чистом виде или со льдом из коньячных бокалов. На основе кальвадоса готовят множество коктейлей.
 

  • Белое крыло

    30 мл кальвадоса
    30 мл белого мятного ликера

    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей

    Дальше

  • Бентли

    30 мл кальвадоса
    30 мл вина Дюбонне

    Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей. По желанию добавьте льда.

    Дальше

  • Свобода

    40 мл кальвадоса
    20 мл рома
    1 дэш сахарного сиропа

    Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей

    Дальше

  • Бешенная лошадь

    20 мл кальвадоса
    20 мл темного рома
    20 мл вермута rosso

    Для украшения:
    1 вишня для коктейлей

    Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей.

    Дальше

  • Гринвич
    20 мл кальвадоса 20 мл джина 20 мл светлого ликера Сrèmе de Cacao Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей
    Дальше

  • Кубок лунного света

    40 мл кальвадоса
    60 мл яблочного сока
    половина барной л. сахара
    имбирный эль

    Кроме того:
    1 кружок лимона

    Все компоненты, кроме имбирного эля, вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка.

    Дальше

  • Надежда ангела

    20 мл кальвадоса
    20 мл джина
    20 мл апельсинового ликера

    Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей

    Дальше

  • Звездный

    40 мл кальвадоса
    20 мл вермута dry
    1 дэш ангостуры

    Для украшения:
    1 оливка

    Все компоненты смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей с кубиками льда.

    Дальше

  • Дики-дики

    40 мл кальвадоса
    10 мл ликера Schwedenpunsch
    10 мл сока грейпфрутов

    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.

    Дальше

  • Люггер

    20 мл кальвадоса
    20 мл бренди
    10 мл ликера Apricot Brandy

    Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей.

    Дальше

  • Приятное приключение

    40 мл кальвадоса
    20 мл джина
    20 мл сока грейпфрутов

    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей

    Дальше

  • Бостон

    30 мл кальвадоса
    10 мл джина
    10 мл шотландского виски

    Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей.

    Дальше

  • Джек Коллинз

    40 мл кальвадоса
    20 мл лимонного сока
    10 мл сахарного сиропа
    содовая

    Для украшения:
    Половина кружка лимона
    1 вишня для коктейлей

    Все компоненты, кроме содовой, смешайте в стакане для гостей вместе со льдом, долейте с

    Дальше

  • Лесоруб Джек

    30 мл кальвадоса
    10 мл шотландского виски
    10 мл джина

    Кроме того:
    1 кусочек лимонной цедры

    Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в стакан «тумб

    Дальше

  • Золотой вереск

    20 мл кальвадоса
    20 мл медового ликера Drambuie
    20 мл лимонного сока

    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейле

    Дальше

  • Кенни

    0 мл кальвадоса
    20 мл вермута rosso
    Tonic water

    Для украшения:
    1 кружок лимона

    Все компоненты вместе с кубиками льда осторожно смешайте в стакане для лонгдринка. Кружком лимона украсьте край стакана.

    Дальше

  • Яблоко

    30 мл кальвадоса
    20 мл джина
    40 мл яблочного сока
    1 барная л. лимонного сока

    Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в стакан "тумблер".

    Дальше

  • Джерси

    30 мл кальвадоса
    20 мл лимонного сока
    10 мл сахарного сиропа
    1 дэш ангостуры

    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей

    Дальше

  • Веселое яблоко

    20 мл кальвадоса
    10 мл бренди
    10 мл джина
    20 мл мягкого на вкус яблочного вина

    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.

    Дальше

  • Гранатовый вермут

    40 мл кальвадоса
    10 мл гранатового сиропа Grenadine
    10 мл лимонного сока

    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей

    Дальше




  • Знаете ли Вы...
    История крепких спиртных напитков Франции
    Водки и ликеры не были известны в античности; в противном случае греки несомненно не удовлетворились бы использованием меда как напитка их богов...  Перегонные установки в ШарантеКак известно, дистилляция практиковалась на Дальнем Востоке. Что касается арабов, то они выделили спирт в начале средних веков. Спирт, аламбик (перегонный аппарат), алхимия пришли в европейские языки из арабского. Если желание пить было источником происхождения вин, то источником происхождения спирта было желание нравиться. В самом деле, арабы разводили некий черный порошок, кипятили полученную жидкость и конденсировали затем пар, который, концентрируясь, загустевал.
    Подробнее
  • Как правильно смешивать коктейли
    Шейкер
    Смешанные коктейли обычно готовятся путем наливания нужных ингредиентов (соков, сиропов, ликеров, крепких алкогольных напитков и кубиков льда) в шейкер. Затем шейкер резко встряхивают в течение 5 секунд, и готовый коктейль наливают в бокал через сито.
    Подробнее
  • Новости в мире напитков
    Прибор, способный улавливать пары алкоголя

    Создан прибор, способный улавливать пары алкоголя в движущемся автомобиле. Со следующего года любителям сесть за руль после пары пропущенных рюмочек придется несладко. Для борьбы с дорожным пьянством в НИИ спецтехники создали прибор, позволяющий определить количество паров алкоголя в движущихся автомобилях. Как утверждает газета ВЗГЛЯД, прибор, способный «учуять» пары алкоголя в автомобиле, который проезжает мимо поста, в России разрабатывали несколько лет.
    « Аналогов такому устройству в мире нет. Дистанционное определение различных веществ в воздухе: отравляющих у военных, метана у газовиков – существует.

    Подробнее