Ликер

Ликер - крепкий спиртной напиток, приготовляемый с добавлением фруктов, ароматных пряных трав и разнообразных орешков и семян и конечно же сахара или меда. Пьют ликеры как в чистом виде, со льдом, так и в составе разнообразных коктейлей.

Как и многие другие, ныне популярные спиртные напитки ликер изобрели и использовали как лекарство. Эта заслуга принадлежит монахам и алхимикам католических моностырей Западной Европы XI века.

 В наши дни ликер делают следующим образом - берут нужные фрукты, травы  и прочие ингридиенты и вымачивают в чистом спирте несколько месяцев. Затем фильтруют,добовляют чистую воду,мед или сахар. Иногда после этого следует выдержка.
 
 Одним из самых модных и популярных ликеров  является Amaretto di Saronno Originate (Амаретто ди Саронно ориджинале)-  итальянский ликер с добавлением абрикосовой косточки.
 
 Еще один знаменитый ликер - Вenedictine D.O.M. (Бенедиктин Д.О.М.)- созданный в Нормандии ,в состав которого входит27 трав.
 
 Tia Maria (Тиа Мариа). «Тетушка Мария» - кофейный ликер с добавлением рома и ароматизаторов. Он существует более 300 лет и употребляется на дижестив или в составе коктейлей. Производится на Ямайке, крепость -26,5%.
 
 Ликер Малибу представляет собой уникальную смесь Карибского белого рома и кокоса в оригинальной белой бутылке.  В состав входит Караибский ром, сахарный сироп, вода, натуральная вкусовая кокосовая добавка. Вкуснейший ликер и просто находка для настоящего гурмана и любителя экзотичных коктейлей.
 

  Кюрасао один из самых известных ликеров в мире.
Кюрасао изготовляют из винного спирта, добавляют туда апельсиновую корку, гвоздику, корицу, мускатный орех.
 Существует много видов Кюрасао: белый Кюрасао (White Curacao), зелёный Кюрасао (Green Curacao), оранжевый Кюрасао (Orange Curacao), голубой Кюрасао (Blue Curacao).
Содержание алкоголя в Кюрасао составляет 30%.
 Обычно Кюрасао не пьют в чистом виде, а готовят коктейли на его основе.

 Калуа - один из знаменитых ликеров в мире.Этот ликер родом из Мексики имеет коричневый цвет и аромат кофе с ванильным оттенком. Калуа давольно таки крепкий напиток, содержит в себе 25-35% алкоголя. Пьют этот ликер охлажденным. Калуа составляющее многих коктейлей.
Существует несколько видов Калуа:
Оригинальный Калуа
Производится этот вид ликера в Мексике на основе рома с добавлением карамели и ванили.
Kahlua Especial
Слаще и темнее классического Калуа, производится из зерен Арабики.
Kahlua French Vanilla
В эом ликере приобладает мягкий вкус ванили, используется в основном при смешивани кокиейлей.
Калуа Фндук
к традиционному вкусу ликера добавлен вкус фундука.
Калуа Mudslide
Этот вид ликера пьют в чистом виде.

Коктейли из напитков:

• Виски
• Коньяк
• Текила
• Абсент
• Джин
• Вермут
• Шампанское
• Арманьяк
• Херес
• Ликер
• Портвейн
• Ром
• Кальвадос
• Самбука
• Мадера
• Граппа
• Ангостура

• Знаете ли Вы...

  
  Водки и ликеры не были известны в античности; в противном случае греки несомненно не удовлетворились бы использованием меда как напитка их богов...  Перегонные установки в ШарантеКак известно, дистилляция практиковалась на Дальнем Востоке. Что касается арабов, то они выделили спирт в начале средних веков. Спирт, аламбик (перегонный аппарат), алхимия пришли в европейские языки из арабского. Если желание пить было источником происхождения вин, то источником происхождения спирта было желание нравиться. В самом деле, арабы разводили некий черный порошок, кипятили полученную жидкость и конденсировали затем пар, который, концентрируясь, загустевал.
  

• Как правильно смешивать коктейли

  
  Смешанные коктейли обычно готовятся путем наливания нужных ингредиентов (соков, сиропов, ликеров, крепких алкогольных напитков и кубиков льда) в шейкер. Затем шейкер резко встряхивают в течение 5 секунд, и готовый коктейль наливают в бокал через сито.
  

• Новости в мире напитков

  

  Создан прибор, способный улавливать пары алкоголя в движущемся автомобиле. Со следующего года любителям сесть за руль после пары пропущенных рюмочек придется несладко. Для борьбы с дорожным пьянством в НИИ спецтехники создали прибор, позволяющий определить количество паров алкоголя в движущихся автомобилях. Как утверждает газета ВЗГЛЯД, прибор, способный «учуять» пары алкоголя в автомобиле, который проезжает мимо поста, в России разрабатывали несколько лет.
  « Аналогов такому устройству в мире нет. Дистанционное определение различных веществ в воздухе: отравляющих у военных, метана у газовиков – существует.